ĐP NHÀ HÀNG

ĐỒNG PHỤC CHO ĐẦU BẾP NHÀ HÀNG

Ở lĩnh vực nào cũng vậy việc cạnh tranh là điều không thể thiếu, cạnh tranh không xấu cạnh tranh giúp ta ngày càng hoàng thiện và tốt hơn. Đặc biệt là trong ngành dịch vụ nhà hàng khi mà xã hội ngày càng phát triển thì việc kéo theo nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng. Điều này bắt buộc các nhà hàng khách sạn phải không ngừng đổi mới từ cách thức phục vụ cũng như hình thức của nhân viên sao cho có thể đáp ứng được với nhu cầu của khách hàng.

Ngoài khả năng nghiệp vụ đã được đào tạo ra thì đồng phục của nhân viên cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Đồng phục của nhân viên chính là thước đo đầu tiên để khách hàng đánh giá được quy mô, cách làm việc, sự chuyên nghiệp của nhà hàng, khách sạn.

Đồng phục nhà hàng khách sạn được chia theo từng vị trí như lễ tân, quản lý, phục vụ, bếp,.. Lễ tân và phục vụ là những người sẽ phục vụ trực tiếp cho khách hàng là đối tượng khách hàng đánh giá đầu tiên khi bước vào. Tuy vậy nhưng cho dù là vị trí nào đi nữa dù tiếp xúc trực tiếp hay ở hậu cần như vị trí đầu bếp thì bộ đồng phục đều phải được thiết kế chỉnh chu nhất.

1 Tầm quan trọng của đồng phục bếp trong nhà hàng, khách sạn:

Hình ảnh của người đầu bếp chính là đại diện cho chất lượng của món ăn. Một bộ đồng phục bếp sạch sẽ, chỉnh chu sẽ quyết định đến tâm trạng thưởng thức bữa ăn của thực khách. Chúng không chỉ mang lại cảm giác an tâm cho khách hàng mà còn góp phần xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, uy tín của một thương hiệu.

Màu trắng của đồng phục bếp là màu của sự tinh tế, sạch sẽ. Khách hàng luôn muốn một món ăn được chế biến không chỉ ngon, đẹp mắt, hợp khẩu vị mà còn phải sạch sẽ. Ngoài ra màu trắng không những không hấp thụ nhiệt mà còn phản xạ nhiệt giúp bảo vệ người đầu bếp khỏi sức nóng của ngọn lửa và dụng cụ nấu ăn.

2 Vậy một bộ đồng phục bếp hoàn chỉnh gồm những chi tiết nào cấu thành ?

2.1 Mũ đầu bếp

Mũ đầu bếp không chỉ giúp phần tóc của đầu bếp trở nên gọn gàng trong lúc chế biến món ăn, mà chúng còn là biểu tượng đặt biệt cho nghề bếp.

Một số mũ đầu bếp được sử dụng phổ biến: